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酱香笋丁的做法步骤

1.春笋剥壳，切厚片冷水下锅焯水5分钟。

2.切成小块。

3.锅中放油，放入笋块、姜片翻炒，放入盐、生抽、白糖炒匀。

4.加水，放入豆瓣酱，大火烧开后转小火烧煮至笋熟透变软，大约烧了50分钟，收干水分。

5.咸鲜入味，佐粥下饭好菜。